Ми в соціальних мережах
food24.com.ua

5 головних тайських супів: як вибрати, складові частини і що це взагалі таке

5 головних тайських супів: як вибрати, складові частини і що це взагалі таке Яке ж для мене щастя, що в тайській кухні є культура супів. Я їх безперечних фанат. Тут, якщо сказати дуже грубо, п'ять супів. Три з них супи-пам'ятники. З незмінними давніми рецептами, кількома варіаціями. Це Те Ям, тому Кха Кай і Суки суп. Ще два - дуже різноманітні. Нудл суп - це супи з рисовою локшиною різного калібру і м'ясної або рибної начинкою. Завжди з овочами. І китайський супи, які тут гордо носять назву clear soup, що позначає той же бульйон. Частіше курячий або свинячий на кістках, з овочами ж, але трохи відмінними від тайських і з водоростями. По порядку.

Том Ям

- гострий суп, одне з двох популярних перших страв, в яких немає локшини. Його часто згадують у ТОП-5 та ТОП-10 найбільш смачних страв світу. У базі будь-якого Том Яма є бульйон, а також набір трав, корінців і спецій - лемонграса, листя кафірного лайма, кореня галангал, соку лайма, сухого або свіжого чилі (у вигляді чилі-пасти) і соусів - рибного, соєвого. Також в Том Ям додають гриби. Тут - тайський гриб, який на смак схожий на печерицю, однак має більш виражений смак. Самим класичним вважається Том Ям Гунг (Том Ям Кунг в іншій популярній варіації написання). Детальніше про різновиди:

Tom yum goong - Том Ям з креветками (близька варіація - Tom Yum Thale (Seafood), коли до креветок додаються кальмари й восьминоги), на рибному бульйоні.

Tom Yum Pla - Том Ям з рибою. Риба тут частіше зустрічається не у вигляді філе, а у вигляді фрикадельок з явним (на наш європейський смак) перебором білка, що робить рибні кульки дуже однорідними і пружними.

Tom Yum Kai - Том Ям з куркою. На курячому ж бульйоні, який часто варять з додаванням обсмажених частин курки і з кістками, що надає йому темний колір (в Том Ямі цього не розглянути через чилі-пасти), і інтенсивний смак. В останні роки, як мені вдалося дізнатися, в Том Ям все частіше стали додавати трохи кокосового молока. Такий варіант Том Яма буде називатися Tom yam nam khon. Саме в креветочним варіанті, так як курячий суп з кокосовим молоком - посягання на другий популярний тайський суп - Том Кха Кай. Том Ям подають (або ж замовляють опціонально) з рисом, відвареним або на пару. Туристам це допоможе пережити легендарну гостроту Том Яма, місцевим - та просто так ситніше. Боїтеся гострого - замовляйте not spicy, але на те що він буде НЕ гострим вага одно не розраховуйте. Готовий Том Ям подають зі свіжою зеленню селери, рідше - кінзи.

 

Том Кха Кай

Курячий суп з галангалом на кокосовому молоці. Том Кха Кай має м'який, гоструватий смак. Куряче філе шматочками, цибулю та гриби знаходяться в гарячій рідині з кокосового молока, де гостроту надають галангал, легку кислинку - лемонграс, а підсмажений чилі лише ледве вловимий смак, який ніколи не тисне гостротою. Подають Том Кха Кай, як і Том Ям, із зеленню селери або кінзи. Це Tom Kha Kai. Той же суп, але з великою кількістю і різноманітністю грибів (а іноді й зовсім просто грибний, без курки) - tom kha het. Tom kha thale - кокосовий суп з галангалом і морепродуктами.

 

Суки суп

Камбоджійський суп Suki soup, що отримав в Таїланді широке поширення. Суп на курячому, рідше рибному бульйоні в двох варіантах - з куркою або морепродуктами. Крім м'яса, в супі завжди є дайкон, цибуля-порей, стручкова квасоля, іноді бейбі-кукурудза, завжди сама тонка рисова локшина і вбите в гарячий суп яйце. Заправляють Суки суп кисло-солодким гострим червоним соусом.

 

Нудл суп (Лапшова)

Мабуть, самий популярний, самий простий і народний. Основний інгредієнт - локшина :) рисова всіх можливих калібрів і ширини, яку на 3 хвилини опускають в гарячий бульйон, до готовності. Подають Нудл суп з м'ясом (свинина або курка - на курячому бульйоні на кістках, ароматним), креветками, рибою або морепродуктами (рибний бульйон). У складі Noodle soup також завжди є 3-4 види овочів - крупно порубаний лук, брокколі або цвітна капуста, майже завжди морква, дайкон. Приправляти за смаком Нудл суп прийнято цукром, пастою зі свіжого чилі, рибним соусом і паростками сої. За смаком. На ринках Нудл супи приправляють зеленою цибулею і обсмаженою в шкурках, і подрібненим часником. Дуже смачно.

 

Китайські супи (Clear soup, chinese style)

Як правило, м'ясні (свинина, рідше курка), схожі на Нудл супи. різниця в приготуванні бульйону, тут його готують з водоростями, сухими грибами (частіше шиітаке), нерідко тофу. Подають Clear soup з цільними шматками м'яса, яйцем (частіше відварним, а не вбитих прямо в суп, як в тайських блюдах), листової капустою, водоростями і свіжим огірком, приправивши, традиційно, кінзою або листям зелені селери.

Ознакомиться, покушать и заказать блюда тайской кухни Вы можете в Севастополе в ресторане Sun-Thai - подробная информация здесь: доставка тайской еды в Севастополе

Приятного аппетита!

28.12.2012

Про замовлення піц додому

На нашому сервісі ви зможете скористатися послугами доставка їжі в офіс та додому, доставка піци додому та доставка піци в офіс. Майже всі компанії міста пропонують доставка їжі цілодобово з можливістю замовлення їжі додому онлайн. Смачна і швидка в приготуванні китайська кухня з доставкою. Можливість замовити їжу онлайн пропонують майже всі піцерії. Доставка недорогих китайських страв це дуже зручно коли у вас мало часу на приготування їжі самому. Найсвіжіші суші доставка додому, які приготовані з свіжих морепродуктів. Китайські страви - традиційні страви з Китаю (рис, курка, лапша і т.д.). Японська їжа заказ, яка готується безпосередньо для кожного клієнта, а також японська кухня доставка додому, в офіс.

Як зробити доставку піци додому

Щоб швидко перекусити поживними стравами рекомендуємо замовити фастфуд - шаурма, біляші, хот-доги. Багато ресторанів пропонують безкоштовна доставка суші. Страви на замовлення для фуршетів, неочікуваних гостей і просто, щоб не тратити свій час. Заказ суші додому, китайські страви доставка і просто заказ їжі - для тих хто полюбляє екзотичні страви. Фастфуд з доставкою та піци додому і піца з доставкою та звичайна їжа доставка - щоб весело посидіти в компанії друзів. Всі зібрані на сайті піцерії пропонують вам замовити піцу та здійснити доставка їжі і суші заказ.

Як зробити доставку суші додому

Щоб замовити суші - достатньо сформувати меню та зателефонувати до обраного закладу. Страви з доставкою, доставка їжі - це невідємна частина сучасних ресторанів. Зі всіма стравами можлива також замовити пиво доставка, а також взяти салат доставка з різних кухонь світу. Заказ піци з можливістю замовити піцу та доставка піци - невідємний атрибут усіх піцерій європейського рівня.

Доставка найкращої піци

Замовлення піца, замовлення суші та замовлення фастфуд - щоб смачно поїсту вдома. Замовлення салатів і доставка салатів з морепродуктів - з самих свіжих інгредієнтів. Замовлення десертів - деякі заклади пропонують своїм клієнтам насолодитися десертами та тортиками у себе вдома. Замовлення їжі онлайн - найкращий спосіб зберегти ваш час. Торт з доставкою та доставка тортів - стане у нагоді, якщо потрібно пригостити гостей, а часу, на жаль, немає.

Доставка гриль меню

Особливо варто відзначити гриль доставка і замовлення гриль мяса і овочів. Свинячий стейк доставка з мексиканська кухня - це саме для гурманів. Якщо вже зовсім немає часу - ми пропонуємо вам доставка продуктів, доставка напоїв - додому із найближчих магазинів. Замовити курка гриль і доставка смачних страв і також онлайн замовлення їжі - це те що треба, щоб ситно попоїсти.

Як замовити торт і десерти

Онлайн замовлення продуктів з можливістю онлайн доставка, а також смачні страви онлайн і онлайн доставка з ресторана - це те що потрібно сучасній зайнятій людині. Сучасний сервіс ресторан доставка - лише набирає обертів. Десерт доставка і напої доставка - це саме те, щоб замовити, коли на вулиці дощ і негода. Деякі сервіси пропонують напої замовлення онлайн (пиво, соки, вина, алкоголь) з смачна їжа онлайн. Замовити онлайн, смачно поїсти і їжа в офіс і додому - саме те що потрібно для менеджерів та офісних працівників.

Доставка їжі в офіс

Обіди в офіс, замовлення обідів в офіс та виїзне обслуговування у місті - нова ніша послуг, якою займаються сучасні ресторани. Безкоштовна досткавка і швидка доставка гарячої піци - самий головний критерій при виборі служби доставки і оцінки якості їх роботи. Поїсти вдома можна швидко поїсти, якщо замовити доставку страв, піцу доставка з піцерії, а також салати доставка з ресторану .

Цілодобова доставка

Доставка обід - смачні супи, борщ, бульйон. Цілодобова доставка 24 і доставка піци 24 - це можливість смачно перекусити у будь-який час доби у місті. Замовити обід смачний - це мати сили добре працювати увесь день і не гаяти часу щоб йти до найближчої столової. Якість доставка поїсти, обід доставка та обід в офіс - на рівні якості найкращих закладів міста, оскільки всі страви готуються саме для вас. Піца цілодобово - пропонує майже кожна піцерія. Заказ торт, а також замовити торт з доставка торт - можливо як у різноманітних кавярнях, кафе - так і майстрів. Доставка десерт і замовити десерт - для коханої людини найкращий вибір.

Кухні світу

Тайська кухня - одна з найбільш екзотичних кухонь світу. Доставка тайська кухня онлайн. Азіатська кухня - це національні страви азербайджану, казахстану, пакистану, вірменії та узбекистану. Італійська кухня - традиційно представлена різноманітними видами піци, макаронів, пасти, спагеті, різото, ароматних вин. Французька кухня - знаменита фуагра, вина, шампанське. Корейська кухня - знайома своїми гострими стравами у різних маринадах. Українська кухня - те що потрібно справжньому українцю - борщ, вареники, картопля, смачні мясні страви.

Доставка шашлика

Наші майстри пропонують замовити шашлик та доставка шашлик , а також замовити страви гриль - соковиті стейки, курка, крильця, реберця, барбекю. Також замовити гриль овочі з доставкою гриль додому. До грилю буде добре замовити пиво на заказ - доставка пиво. Замовити продукти додому з доставка продукти - це саме те щоб приготувати вдома смачну вечерю, коли зовсім немає часу ходити по магазинах. Доставка азіатські страви, армянська кухня - це шашлик, гриль, смачний стейк та плов у місті.

Азіатська кухня доставка

Турецька кухня - це суміш страв євпропейських та азійських страв. Іспанська кухня - вина, поела, морські страви. Соковитий шашлик доставка на дом - пропонують майстри і спеціалізовані заклади міст. Армянські страви доставки та можливість замовити турецькі страви - для збереження Вашого часу. Турецька іжа - швидкий і звичний нам фаствуд - люля-кебаб, шаурма. Французькі страви додому - представлені середземноморськими стравами. Доставка турецьких страв і шаурма доставка та шаурма заказ - пропонують заклади громадського харчування .

Особливості доставки обідів

При замовленні більше безкоштовна доставка шашлик. Запашні страви на грилю доставка з кавказька кухня. Замовити страви на грилю і їжа на грилю додому і в офіс, а смачні гриль страви - для друзів. Гриль курка - щоб смачно і швидко поїсти. Суп доставка і замовити суп, щоб мати поживний обід з доставкою. Замовити обід додому і на роботу - допоможе Вам наш сервіс. Шашлик додому - якщо у вас немає можливості приготувати самому. Солодкі тістечка замовити від кавярень міста. Італійські страви - (равіолі, піца, хамон, серано) - приготовані з найкращих інгредієнтів, привезених з Італії. Гамбургер - класичний представник американської кухні. Страви доставка кухня та доставка цілодобово, а також іжа цілодобово і піца цілодобово - для того, щоб Ви завжди були ситі і щасливі.